Blog-Event XXXVII - Sentimental journey - Essen angestaubt
Sentimental journey ....
da fällt mir gleich eine Menge ein. Am besten waren immer die Reste-Aufläufe von meiner Mum. Jeder war anders und keiner war reproduzierbar. Eigentlich hatten sie immer eine rote Färbung da immer Tomatensauce drin war. Der Inhalt war veränderlich :-) was es halt so im Laufe einer Woche zu essen gab und bei dem ein bißchen übrig blieb. Viel Nudeln und Gemüse... So ganz genau weiß ich es nicht mehr. Aber ich denke gerne daran zurück. So gute Aufläufe gehen gar nicht mehr zum nachmachen.
Oder wenn wir krank waren. Kartoffelbrei selbst gemacht! Das half uns immer wieder gesund zu werden.
Und für meinen Sohn mache ich es genauso. Und er liebt es genauso wie wir früher.
Oder Griesbrei und Milchreis ist für mich immer Kindheitserinnerung. Und wenn man hier Mann und Sohn fragt was sie sich wünschen... Milchreis steht immer noch an erster Stelle.
Aber am liebsten hatten wir immer den Marmorkuchen am Geburtstag. Aus dem blauen Kochbuch von 1960 oder so. Seite 400. Der gelingt immer.
Die Seite hat schon ein ganz eigenes Aussehen. Teigspritzer, helle wie dunkle, der letzten 40 Jahre kleben darin. Es lag immer neben der Rührmaschine...
Ich habe ihn gerade für meinen Sohn, zum 5. Geburstag als Piratenschiff Variante, gebacken.
Und er ist immer noch so gut wie früher.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.0
Titel: Mamorkuchen
Kategorien: Backen, Kuchen, Rührteig
Menge: 1 Runde Form
500 Gramm Mehl
250 Gramm Zucker
125 Gramm Butter
4 Eier
3/16 Ltr. Milch
1 Pack. Backpulver SK: 1 TL
1 Pack. Vanillinzucker SK: Vanillezucker
3 Essl. Milch
40 Gramm Zucker
30 Gramm Kakao
============================== QUELLE ==============================
Rezept Seite 400 blaues Koch und Backbuch von Mum
-- Erfasst *RK* 15.08.2008 von
-- Stefanie Korell
Butter schaumig rühren, abwechselnd Eier und Zucker darunter rühren.
Solange rühren bis der Zucker fast vollständig aufgelöst ist. Dann
das Mehl durch ein Sieb unterrühren. In das letzte viertel das
Backpulver unterrühren. Die Milch dazugeben. Sollte eine nicht zu
laufige Konsistenz haben.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und mit Semmelbrösel
bestäubten Form geben.
In die andere Hälfte den Kakao, den Zucker und die Milch unterrühren.
Sollte die gleiche Konsistenz haben. Ebenfalls in die Form geben.
Mit einer Gabel einmal untermischen.
Dann ab in den Backofen!! 60-70 Min. bei 175°-190° C
Man kann den Kuchen dann noch mit einer Schokoladenglasur überziehen.
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CelticStef - 15. Aug, 12:19
